1.备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；

2.猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；

3.小葱洗净，切葱花；

4.煮锅里倒入适量清水烧开；

5.放入豆芽略煮；时间大概半分钟；

6.将豆芽捞出，放在碗底；

7.炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

8.放入郫县豆瓣酱，炒出香味；

9.倒入清水烧开；

10.肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；

11.煮好的肉片捞出，放进碗里；

12.将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；

13.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；

14.将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。

15.【水煮肉片】做好啦。

16.快来吃吧，香辣美味！