1.豆腐一块，肉是家里剩下的一块，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末

2.嫩豆腐切成小块

3.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。

4.葱姜蒜切沫，分量根据你自己喜欢的来，不喜欢某一样可以不加

5.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出

6.下入葱姜蒜末炒香

7.下入肉末煸炒

8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油

9.炒均匀

10.加入水烧开，放生抽

11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动

12.加入淀粉水勾芡

13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅

14.撒葱花点缀

15.成品