1.胡萝卜，青椒，茭白笋，黑木耳分别切丝备用。

2.蒜，葱白，姜切末备用。

3.猪肉切丝，加少许盐。

4.加半勺生粉。

5.半勺油腌制，这样炒出的肉丝比较嫩。

6.调汁：1勺生粉加4勺水，加2勺生抽。

7.半勺白糖。

8.1勺料酒，1勺香醋搅匀。

9.锅放油，放肉丝翻炒，炒变色装出备用。

10.锅内加适量食用油，葱，姜，蒜末爆香。

11.加入豆瓣酱炒香。

12.加入胡萝卜丝。

13.加入青椒丝。

14.加入茭白笋丝。

15.加入黑木耳。

16.翻炒均匀。

17.加入炒好的肉丝。

18.加入刚才调好的鱼香汁。

19.翻炒，小火收汁即可。

20.成品，这道菜非常下饭哦。