1.准备好所有食材

2.毛豆去壳后洗净

3.将毛豆沥干水分

4.胡萝卜切丁，猪肉切丝

5.大蒜切碎，香葱切末

6.肉丝里加入两勺料酒

7.加入小半勺盐和胡椒粉

8.加入一勺生粉搅拌均匀

9.加入一勺食用油

10.搅拌均匀腌制一会

11.锅烧热，放入适量油，倒入猪肉丝

12.立刻用铲子翻炒均匀，变色后盛起备用

13.另起一锅，加入适量油，倒入大蒜末炒香

14.加入毛豆

15.翻炒至毛豆变更绿

16.加入两勺料酒

17.加入一勺盐

18.一勺胡椒粉

19.两勺生抽翻炒均匀

20.加入胡萝卜翻炒一会

21.倒入半碗开水

22.盖上盖子，中小火将毛豆焖熟

23.快收汁前加入炒好的肉丝，继续翻炒

24.出锅前加入少许盐和鸡精调味

25.成品