1.牛腩清洗干净切成小块，放入大碗里，用凉水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净待用。

2.萝卜削掉外皮，冲洗干净，切成块待用。

3.桂皮、八角、香叶冲洗干净，生姜去皮清洗干净切成片，葱清洗干净切段待用。

4.把切好的的牛腩放入锅里，倒入凉水，开大火把水煮开。

5.水开再煮2分钟，把血末完全焯出来，焯好用温水清洗干净待用。

6.锅里放入适量油，先把葱白和姜片放入炒出香味，再把八角、桂皮、香叶放入炒香。

7.倒入焯好水的牛腩翻炒1分钟。

8.加入30克生抽，10克老抽，20克料酒，适量盐翻炒5分钟。

9.倒入适量水，水量高出食材1cm，盖上盖子，大火把汤煮开，转中火炖40分钟。

10.炖好以后，加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。

11.炖好加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

12.美味的牛腩炖萝卜做好了，超美味。

13.成品图一

14.成品图二

15.成品图三