1.把皮皮虾清洗干净

2.一锅水加入生姜，加入几滴醋，烧开倒入洗净的皮皮虾，变色捞出，基本上是焯一下水就捞出即可

3.加入淀粉

4.抓一下将淀粉均匀涂抹在皮皮虾身上

5.辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段

6.锅中倒入多一点油炸起来比较容易，烧至七成熟，倒入裹好淀粉的皮皮虾

7.一定要记得吸油纸控油哦

8.第一次炸熟捞出

9.油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥

10.一勺油烧热加入配料，炒出香味

11.倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉

12.翻炒均匀香味就好了，做到这一步的时候整个家都香了

13.装盘，配上五彩龙虾粥，算得上大餐了哦

14.香脆酥口的椒盐皮皮虾就好啦

15.赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它了，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香

16.而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得