麻婆豆腐 - 麻婆豆腐做法、功效、食材
发布时间：2024-04-29 15:00:48
做法步骤 
小贴士豆腐加盐可以使豆腐不容易碎，这道菜肴里没加花椒面，喜欢麻一点的可以加花椒面
1.准备食材
2.豆腐切块
3.水烧开，放入豆腐块，烫2,3分钟
4.锅中加半勺盐，这样豆腐会更入味。关火后继续泡在水中，防止豆腐块粘连
5.郫县豆瓣酱剁碎，小红尖椒切碎
6.锅中倒入油
7.滑入虾肉末，炒散
8.放入郫县豆瓣酱和小红尖椒炒出红油
9.放入两勺蒜蓉炒出香味，再倒入清水要没过豆腐
10.加入一大勺白糖调味
11.汤汁煮沸
12.倒入生抽提味
13.放入豆腐，不要用铲子铲，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀裹上汤汁。煮2,3分钟，让豆腐更入味
14.再倒入少许醋和一层薄薄的水淀粉
15.最后撒葱花
小贴士豆腐加盐可以使豆腐不容易碎，这道菜肴里没加花椒面，喜欢麻一点的可以加花椒面 精彩图片
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