牛柳海鲜菇 - 牛柳海鲜菇做法、功效、食材
发布时间：2023-11-09 10:40:57
做法步骤 
小贴士牛肉最好选用牛里脊，切条尽量顺纹路，腌制的时候放点小苏打，这样牛肉会更嫩一点，黑胡椒用研磨的胡椒碎会更好吃，海鲜菇会出水，炒前可以用手先捏一下，挤出水分，起锅时勾芡能使食材更好的吸附汁水哦！
1.准备材料，牛肉切条，海鲜菇，红辣椒切条
2.牛肉给盐，黑胡椒碎，小苏打，料酒
3.把牛肉抓匀
4.加入生粉
5.继续抓匀，腌制15分钟左右
6.起锅热油
7.把牛柳滑熟备用
8.锅底留油，炒香姜蒜
9.下入海鲜菇和红辣椒
10.把海鲜菇炒至断生
11.加入耗油，老抽，盐，糖，味精，黑胡椒碎调味
12.翻炒均匀
13.下入牛柳
14.翻炒片刻
15.加入水淀粉勾芡
16.最后翻炒片刻即可
17.制作完成
小贴士牛肉最好选用牛里脊，切条尽量顺纹路，腌制的时候放点小苏打，这样牛肉会更嫩一点，黑胡椒用研磨的胡椒碎会更好吃，海鲜菇会出水，炒前可以用手先捏一下，挤出水分，起锅时勾芡能使食材更好的吸附汁水哦！ 精彩图片
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