1.小碗倒入酵母加水静止1分钟。

2.碗里打入鸡蛋搅散。

3.大碗倒入面粉。

4.加入白糖。

5.鸡蛋搅均倒入面粉里，留一点刷表面。

6.酵母水搅拌均匀倒入面粉中。

7.筷子搅拌成棉絮状。

8.揉成光滑的面团。

9.黄油不用室温软化，直接放在案板上。

10.抓泥巴一样把黄油揉进面团里。

11.揉圆整理成光滑的面团。

12.再像搓洗衣服一样揉搓面团。

13.不停揉搓3分钟，出现薄膜即可。

14.整理均匀发酵至两倍大。

15.这空隙把腊肠切碎备用。

16.面团体积膨大，中间怼一下，手指不沾面团就是可以啦。

17.放案板揉搓排气。

18.摁压面团。

19.把面团擀开成薄片，和饺子皮一样厚就行。要是再薄些会脆些。我喜欢擀得薄一些。

20.切米字，分8份。

21.外圆边上放入腊肠碎。

22.慢慢卷到面皮尖上。

23.尖尖头朝上边放哈。

24.湿布覆盖二次发酵30分钟。

25.发酵好啦，去把烤箱160℃预热8分钟。

26.刷蛋液。

27.撒芝麻。

28.预热好放底层160℃烤20分钟。

29.出炉啦。

30.喵喵说他也喜欢。

31.腊肠牛角包配酸果汁，完全不油腻！