1.排骨洗干净，凉水入锅，加入料酒和生姜片。

2.烧开焯水。

3.焯过水的排骨冲洗干净。

4.锅里加入纯净水，放入排骨，放入八角、生姜和大葱。

5.大火烧开。

6.转小火煮半个小时。

7.胡萝卜切成滚刀块。

8.玉米切成小块。

9.莲藕去皮切成滚刀块。

10.用凉水泡上备用。

11.半个小时以后打开锅盖，放盐调味，下入莲藕。

12.下入玉米。

13.大火烧开以后转小火煮15分钟。

14.10分钟以后下入胡萝卜。

15.大火烧开以后煮10分钟关火。

16.盛出，根据自己的口味撒上葱花。

17.排骨特别烂。

18.汤的味道很清甜，又鲜又好喝。