1.土鸡一只，买的时候让店家杀好，把毛处理干净，破开肚子，把内脏去掉，屁股和头切掉不要，再清洗干净待用。

2.虫草花剪掉根部，浸泡一会儿清洗干净待用，红枣冲洗干净，生姜去皮洗净切片待用。

3.锅里放入适量水烧开，把整只鸡放入焯烫3分钟，再把鸡胗、鸡心放入焯烫1分钟焯好捞出来清洗干净待用。

4.把鸡爪切下来，和鸡胗、鸡心一起放入珐琅小白锅里，再把洗干净的土鸡放到上面。

5.把姜片，红枣，虫草花放入锅里。

6.倒入适量水，水量为锅的九分满，大火把水烧开，转小火熬60分钟。

7.熬好以后，放入适量盐，继续再熬10分钟。

8.熬好以后加入少许鸡精即可出锅。

9.美味鸡汤熬好了，汤鲜味美，好喝的不得了。

10.成品图二

11.成品图三

12.成品图四