1.先准备好，番茄，金针菇，豆腐，小葱

2.把番茄，用刀，中间划十字口

3.把番茄，放开水中，浸泡1分钟，去皮

4.去皮的番茄，切成小块，备用

5.金针菇，放淡盐水中浸泡15分钟，冲洗干净

6.洗干净的金针菇，切成小段，备用

7.豆腐，清洗干净，切成小块，备用

8.小葱洗干净，切成葱花，备用

9.热锅起油，倒入番茄

10.把番茄，翻炒出汁

11.番茄翻炒出汁后，加入水800克，大火烧煮

12.煮开后，倒入豆腐块

13.把盐，也加入锅中，搅拌一下，大火烧开

14.烧开后，加入金针菇

15.用勺子，搅拌一下，继续大火烧煮

16.煮开后，金针菇断生，加入葱花

17.把生抽倒入，调味

18.翻拌均匀，煮至沸腾后，关火

19.盛出，即可上桌