1. 西兰花掰成小朵，用淡盐水泡15分钟左右。

2. 胡萝卜洗干净切成片。

3.蒜瓣切成片。

4.虾仁自然解冻以后，放在小碗里，加入一勺料酒和一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟左右。

5.锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水，沥干水分备用。

6. 炒锅烧热倒入少许食用油。

7.下入虾仁。

8. 煸炒至虾仁卷曲变色，盛出备用。

9.一切准备就绪。

10.锅底留余油，下入蒜片炒香。

11.下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。

12.下入炒好的虾仁翻炒均匀。

13.放盐调味。

14. 放鸡精翻炒均匀出锅。

15.装盘。

16. 尝一口，好鲜好好吃的夏日小炒。

17.得到了全家人的好评。

18.成品。