1.准备好的材料，木耳用温水泡发后洗干净。

2.猪肉切成丝先用盐懒一下。

3.放入适量淀粉加点水搅拌一下。

4.现在加一勺油搅拌均匀后备用。

5.冬笋切片后放进锅里用开水煮一下，捞起来切成丝，胡萝卜去皮切成丝，泡发的木耳切丝，姜蒜拍碎切末，葱切花。

6.用1勺淀粉加两勺清水调搅均匀成水淀粉，把料酒，醋，生抽，白糖，香麻油加水搅拌均匀成调料汁。

7.锅里放油烧热倒入肉丝大火翻炒，到肉丝变色盛出。

8.用锅里剩于的油放进姜蒜炒出香味，放入剁椒一起炒。

9.倒入冬笋丝，胡萝卜，木耳转大火炒一下在倒入肉丝。

10.倒入准备好的调味汁翻炒一分钟。

11.在倒入水淀粉边炒边倒，直到汤汁很浓就可以关火了。

12.撒上葱花就可以出锅了。