酸辣鸡胗 - 酸辣鸡胗做法、功效、食材
发布时间：2024-01-12 10:53:16
做法步骤 
小贴士1、鸡胗处理的时候加盐腌制了，炒至过成中可无需再加盐。2、鸡胗焯水和炒至时间都不宜过长，否则会导致鸡胗嚼不动。3、酸豆角要最后再加，放早了会变得软烂，失去了脆爽的口感。4、小米辣根据个人口味添加。
1.准备食材。
2.鸡胗洗净切薄片。
3.葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮去蒂切片。
4.小米辣洗净切圈。
5.酸豆角过水冲洗一下切小段。
6.加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。
7.腌制好的鸡胗入开水焯1-2分钟。
8.沥水捞出过凉水冲洗一下。
9.锅中适量油烧热下葱姜蒜爆出香味。
10.下入焯好的鸡胗。
11.加一勺味极鲜酱油翻炒均匀。
12.再加半勺老抽酱油翻炒上色。
13.放入酸豆角大火快炒。出锅前加小米辣翻炒均匀。
14.再加一点白糖提鲜。
15.加适量鸡精。
16.出锅装盘。
17.酸辣开胃，好吃又下饭！
小贴士1、鸡胗处理的时候加盐腌制了，炒至过成中可无需再加盐。2、鸡胗焯水和炒至时间都不宜过长，否则会导致鸡胗嚼不动。3、酸豆角要最后再加，放早了会变得软烂，失去了脆爽的口感。4、小米辣根据个人口味添加。 上一篇 : 蒜蓉粉丝蒸茄子 - 蒜蓉粉丝蒸茄子做法、功效、食材
下一篇 : 番茄浓汤烩饭 - 番茄浓汤烩饭做法、功效、食材
精彩图片
-
栏目ID=44的表不存在(操作类型=0)
热门精选
#猪里脊# 糖醋里脊 - #猪里脊#
2023-11-13
古早味蛋糕 - 古早味蛋糕做法、功
2023-12-08
千丝万缕虾 - 千丝万缕虾做法、功
2023-11-16
酥炸萝卜丝丸 - 酥炸萝卜丝丸做法
2023-11-15
糯米红豆糕 - 糯米红豆糕做法、功
2023-12-13
奶香紫薯饼 - 奶香紫薯饼做法、功
2023-11-15
