1.食材合影

2.柠檬洗净切片去籽，小米辣和青辣椒洗净切圈圈，生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净，葱洗净切长段待用。

3.鸡爪清洗干净剪掉指甲，切成小块待用。

4.把切好的鸡爪放入锅里，加入葱段和20克姜片，倒入适量水，大火把水烧开焯出血末。

5.鸡爪焯好以后，用冷水冲洗干净，重新放入锅里，加入剩下的姜片，倒入和鸡爪齐平的水，大火把水煮开，水开再煮5分钟。

6.鸡爪煮好，用漏勺捞到大碗里，加入纯净水，搅拌一下把水倒掉，再重新倒入纯净水，把鸡爪泡至完全凉透。

7.鸡爪泡凉以后，沥干水，加入柠檬片，青辣椒、小米辣，蒜瓣。

8.倒入250毫升纯净水，400毫升生抽，200毫升陈醋，180毫升白醋，100克白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。

9.成品图一

10.成品图二

11.成品图三

12.成品图四