1.食材准备：大虾20只 番茄酱100ml 大蒜1个 生姜1块 色拉油适量 食盐10克 料酒20克 白芝麻适量

2.食材处理：将所有大虾的“脚”去掉

3.剪掉大虾头部 在顺着脑袋用剪刀剪至虾尾 去除虾脑部分（也可以不去 我有强迫症 必须处理干干净净）

4.去除虾肠

5.处理好的大虾放入碗中 加入适量食盐和料酒

6.搅拌均匀后腌制一下

7.生姜切丝

8.大蒜切片

9.锅内热油放入大虾

10.煎制两面金黄

11.煎好之后捞出沥干油份

12.放入姜蒜片煸炒出香味

13.放入番茄酱（喜欢甜口的这一步还可以加入适量白砂糖）

14.将所有食材搅拌均匀

15.倒入炸好的大虾

16.均匀的翻炒至每一只大虾都裹上酱汁

17.最后出锅前撒少许熟芝麻增加香味

18.翻炒混合即可

19.浓郁鲜香的茄汁大虾就做好啦

20.忍不住夹起一只 大快朵颐

21.肉质饱满很入味哦