1.金针菇切掉根部，洗干净，掰开。

2.豆皮切成长条，宽度大概能包住一半金针菇就可以。

3.用豆皮包住金针菇，再用牙签固定。

4.包住以后用牙签固定，不然放进锅中就会散开。

5.大蒜3瓣左右，喜欢吃蒜，就多来几瓣。

6.把大蒜切成末，倒入生抽。

7.再倒入适量蚝油。

8.盐加一点点就行了，不然会很咸。

9.糖是盐的两倍。

10.加入半碗的清水搅拌一下。

11.加入3勺淀粉，搅拌均匀。

12.锅中倒适量的油，油热改中小火，将金针菇放入锅中，两面都煎一下。

13.酱汁再用筷子搅拌一下，然后倒入锅中。

14.大火煮开后改小火，直到汤汁浓稠以后，就可以关火了，这是个准备好盘子，用筷子把豆皮卷夹到盘中摆盘，并将牙签取下来。

15.把锅中的汤汁均匀淋到豆皮卷上面，最后撒点葱花和小米椒点缀。

16.看起来是不是很有食欲？