1.准备材料

2.将胡萝卜擦丝

3.土豆一切两半

4.擦成丝或者切成丝

5.姜切末，葱切末(末越细小越好，也可以随意切 自己吃嘛~)

6.肉切成丝

7.放入料酒与淀粉(量都在图里摆好了)

8.再放入生抽，撒两下胡椒粉 抓两下腌制15分钟(不腌也可以)

9.调制酱料：小碗内放入半碗水

10.加入半勺醋 豆瓣酱 糖 鸡精 淀粉(量都在图里摆好了)

11.混合均匀，撒两下胡椒粉，备用

12.将酱料倒入锅内

13.放入葱姜末，开小火

14.放入土豆丝

15.翻炒几下，为了把土豆丝和酱料混合均匀

16.加入肉丝

17.加入胡萝卜丝

18.炒到肉丝变成白色(我把肉丝都挑出来了，方便大家看状态)

19.加入青椒丝翻炒几下

20.混合均匀即可(不用炒太久 以防青椒丝变老 口感和色泽不好看)

21.装入盘中，趁热开吃~

22.来个特写成品色泽红润 肉丝软嫩，口味咸甜酸辣兼备 葱姜味浓郁~看着颜色就很下饭