1.取鸡胸肉一块，洗净表面的膜和杂质

2.用刀从中间劈开，注意不要切段

3.用刀背给鸡排做个按摩，注意力度不要太大，别给敲破了。

4.鸡排加去腥三件套：葱姜料酒去腥

5.加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺奥尔良腌料

6.抓匀腌制半小时，最好用保鲜膜封好，放冰箱冷藏。

7.淀粉中加入一小勺胡椒粉搅拌均匀

8.腌制好的鸡排先裹一层淀粉

9.一层鸡蛋液

10.最后裹上一层面包糠，就可以下锅炸了。

11.油温六层热，下锅慢炸五分钟

12.翻面再炸一会

13.两面金黄即可出锅控油

14.炸好的鸡排香气扑鼻

15.趁热切块，这酥脆的声音真是特别治愈啊

16.外酥里嫩，带走一丢丢的胡椒的香味，味道好极了。