1.准备两根黄瓜

2.洗干净，擦干水份

3.将黄瓜对半切开

4.用勺子把中间的瓜囊挖出来（挖出来做的腌黄瓜才脆哦）

5.然后把黄瓜切成长条

6.加点盐腌制十分钟，杀出水来

7.准备好配料，蒜瓣切小块，辣椒切丁，香菜根和叶子分开切

8.准备一个小锅，放适量油

9.油热后，放入蒜瓣和花椒还有辣椒，煎出香味来

10.准备一个碗，来调制调料，三汤匙酱油

11.一汤匙老抽

12.三汤匙香醋

13.一汤匙蚝油

14.三汤匙白糖

15.加适量香油，搅拌均匀

16.放入香菜杆

17.倒入煎好的辣椒蒜瓣油

18.杀出水分的黄瓜滤干水分

19.加入调制好的调料

20.翻拌均匀，腌制半小时，中途可以翻拌一次

21.特别脆特别好吃哦