做法步骤

1.

准备好材料

2.

罗非鱼买回来处理干净鱼内脏，去鱼鳞，用清水冲洗干净，用刀在鱼前后两面各划上几刀，方便入味，然后用盐涂抹均匀腌制10分钟

3.

姜切片，蒜切片，葱白切寸段，葱青切葱花，香菜切寸段备用

4.

准备一个蒸鱼的盘子，放入一半葱姜蒜垫底

5.

再把腌制好的鱼放上去

6.

然后在鱼上放上另一半葱姜蒜

7.

锅中烧开水，放入蒸锅中

8.

大火蒸10分钟

9.

取出夹掉葱姜蒜，倒掉蒸鱼里的汤汁，就是这一步不可省略，一定要倒掉，因为鱼的腥味都在这汤汁里。然后再淋入蒸鱼鼓油

10.

另起锅倒入食用油烧热，烧至油冒青烟为止

11.

然后浇倒在鱼身上

12.

最后撒上葱花和香菜即可

13.

成品图