1.柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

2.白色部分很苦的不要

3.我用了85g糖，其实还蛮甜的，下次少10g

4.柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！

5.打入鸡蛋

6.搅拌均匀即可，不用打发

7.低粉和泡打粉混合过筛，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！

8.倒入融化的黄油（黄油最好温热的时候加入）再次搅拌均匀！

9.搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！

10.把面糊装入裱花袋！前面剪个小口，挤入模具，9分满

11.送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！

12.看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了

13.好香，忍不住吃了1个mini的