1.准备好材料。

2.蛋黄与蛋清分离干净。

3.蛋黄加入少许的白糖。

4.搅拌均匀

5.蛋清滴入几滴白醋或者柠檬汁也可以。

6.打到粗泡加入白糖，继续打发。

7.白糖分三次加入，最后打发到提起打蛋器有尖角

8.取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊拌匀

9.拌好后再放回蛋白霜中搅拌均匀。

10.低筋面粉和奶粉筛入

11.上下拌匀至面糊顺滑无颗粒，不要划圈搅拌，避免消泡

12.倒入裱花袋中。

13.裱花袋剪个小口。

14.在烤盘上挤入面糊，如手指头大小就可以。

15.烤箱上下火170度，预热5分钟，烤12分钟。

16.手指饼上色即可

17.健康的宝宝零食，手指饼干制作完成。