1.准备好和田大枣，用水冲洗一下。

2.放入蒸锅，加水没过枣，大火烧开以后转中火煮半个小时。

3.煮好以后不要急着打开锅盖，继续焖半个小时，这是煮好焖过的大枣。

4.煮好的大枣去皮去核。

5.分多次少量过筛(这一步比较漫长，需要有耐心)。

6.这是过过筛的枣泥，特别细腻。

7.准备好玉米油，澄粉和纯净水加在一起搅拌均匀，制作好澄粉水。

8.过过筛的枣泥放入不粘锅(我过筛的时候直接就过在不粘锅里面了)，小火不停的翻炒至枣泥可以成团。

9.差不多炒了半个小时左右，枣泥可以成团了。

10.成团的枣泥离火降温，分五次加入澄粉水，每一次加入以后，一定要搅拌均匀之后再小火翻炒，然后再进行下一次的加入。

11.再分五次加入玉米油，每一次加入以后，小火翻炒至玉米油完全被枣泥吸收，再进行下一次加入。

12.最后一次加入玉米油，翻炒均匀就可以出锅了。

13.这是炒好的枣泥馅，大概860g左右。

14.炒制成功的枣泥馅很光滑，不粘手。

15.尝一口，甜而不腻。

16.自己做的枣泥馅好吃更健康。

17.学会了这道枣泥馅。

18.各种枣泥馅的中式点心做起来。