1.现在开始制作面皮，把面皮中除了鸡蛋以外的所有材料放在碗中，用手搓成粗的颗粒。

2.倒入鸡蛋。

3.揉搓成面团盖上保鲜膜松弛半个小时。

4.紫薯削皮切片大火蒸熟。

5.取出放凉后称取350克。

6.直接倒入破壁机里，然后倒入炼乳、奶油和牛奶。

7.打成细腻的紫薯糊。

8.把紫薯糊倒入锅中。

9.小火炒至水份收干，可以抱成团的状态就好了，放在一旁凉一下。

10.把紫薯泥分成10等份，大约每个28克。

11.取一个按扁，包入一个10克的马苏里拉奶酪馅儿。

12.慢慢收紧收口，捏紧后揉圆。

13.把面团分成10等份，大约每个18克。

14.取一个面团擀成圆形薄片。

15.放入一个紫薯馅儿。

16.向上慢慢收紧收口。

17.搓圆。

18.整形成正方形。

19.码入学厨平底锅，提前刷上一层薄薄的油。

20.小火煎至六面金黄色即可。

21.成品图

22.成品图

23.成品图