1.低筋面粉50克

2.可可粉15克

3.玉米油38克

4.白砂糖共70克

5.牛奶45克

6.鸡蛋分离蛋白蛋黄，放蛋白的盆切记一定要无水无油

7.混合低筋面粉、可可粉、玉米淀粉

8.过筛三次

9.蛋黄中加入20克白砂糖

10.倒入玉米油

11.用手动打蛋器搅拌均匀

12.加入过筛后的粉类

13.加入牛奶

14.搅拌均匀

15.蛋白用电动打蛋器打出粗泡，加入第一次白砂糖

16.继续打至细泡，加入第二次白砂糖

17.打至泡沫细腻时加入最后一次白砂糖

18.最后打至硬性发泡（提起打蛋器可以看到小尖角）

19.此时烤箱预热160度

20.将三分之一蛋白加入蛋黄糊并翻拌均匀

21.再将翻拌好的糊倒入蛋白中继续翻拌均匀

22.6寸活底蛋糕模，底部包上锡纸

23.将蛋糕糊倒入模具，并轻轻震几下震出气泡

24.放入烤箱中层，150度45分钟

25.出炉后震几下倒扣在网架上晾凉

26.完全晾凉后脱模即可

27.成品