1.可可粉加入20克白糖，加入热水75克搅拌均匀细腻

2.加入玉米油拌匀

3.筛入低粉翻拌均匀

4.鸡蛋分离，蛋黄加入可可面糊里翻拌均匀蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里备用

5.做好的蛋黄糊细腻有光泽

6.蛋清加入剩余的50克白糖，打蛋器中高速开始打发

7.打发至干性发泡，拉出小直角即可

8.先加入两勺蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀

9.再加入剩余蛋白的一半翻拌均匀

10.最后加入剩余的全部蛋白翻拌均匀

11.混合好的蛋糕糊细腻有光泽

12.倒入八寸模具里，左右倾斜一下铺平面糊

13.放入预热好的烤箱下层150度烤50到60分钟

14.出炉倒扣

15.等完全凉透后脱模

16.切块食用