1.准备好食材

2.把橙子片放进炖锅中倒入180g水和30g的糖中火熬到橙子皮变透明就可以关火

3.拿出来沥干水份 晾凉，煮过的橙子水晾凉备用

4.碗中打入四个蛋黄，倒入50g玉米油，10g糖，60g橙子水，搅拌均匀

5.筛入80g的低筋面粉

6.画z字搅拌均匀

7.搅拌均匀无颗粒 放一旁备用

8.四个蛋清打成大气泡后一次性倒入30g糖继续打发

9.蛋白打发至硬性偏软，大弯钩的状态就可以

10.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中

11.用刮刀从上至下翻拌均匀

12.再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中

13.继续上下翻拌均匀

14.把橙子片摆入铺好油纸的模具中

15.倒入面糊

16.用刮刀摸平表面，轻轻震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱 150度20分钟

17.出炉后倒扣在油纸上，撕去上面的油纸，晾凉

18.170g淡奶油加13g糖打发

19.淡奶油打发至纹路清晰

20.晾凉后翻转过来，涂抹上奶油，用刮刀刮平，卷起来固定成形

21.卷好的蛋糕卷

22.切开