1.一条新鲜的鱿鱼。

2.去眼睛，嘴和内脏，去皮，洗净，分割开。

3.将一半的鱼板切成条。

4.鲜虾剥壳，开背去虾线。

5.加一丢丢盐。

6.加一丢丢料酒。

7.抓拌均匀腌制几分钟。

8.锅中适量水煮至微微冒泡时下入泡面面饼。

9.煮2分钟左右，面饼变软用筷子拨散，不要煮太久。

10.将煮好的面沥水捞出（可过一下凉开水增加面的弹性），煮面的水倒掉。

11.卷心菜和胡萝卜洗净后都切丝，葱切葱花备用。

12.锅中适量油烧热后下葱花爆出香味。

13.下入卷心菜和胡萝卜丝翻炒至胡萝卜变软，卷心菜开始变色。

14.加入虾仁和鱼板翻炒。

15.翻炒至虾仁变色，鱼板卷起后放入煮好的泡面翻炒均匀。

16.加入一勺味极鲜酱油。

17.加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

18.出锅装盘。

19.名副其实的鲜虾鱼板面！