1.番茄顶部划十字，放入沸水中汆烫1分钟

2.捞出过凉水，撕去外皮

3.切成番茄碎备用

4.洋葱切碎丁备用

5.一瓣大蒜切成蒜末

6.锅中下一小块黄油加热至融化

7.倒入洋葱翻炒

8.炒出香味后加入蒜末一起炒

9.炒至洋葱透明，加入切好的番茄碎

10.洋葱炒软后下番茄碎小火慢炒，番茄出汁后加入一勺番茄酱

11.炒成番茄泥后加入盐和黑胡椒调味出锅

12.炒好的番茄泥铺在烤碗里，用勺子压出一个坑

13.在凹陷处打入一颗鸡蛋

14.蛋四周撒上马苏里拉芝士，放入烤箱200度烤8分钟

15.烤好的烘蛋表面可以撒欧芹碎或香菜碎做装饰，接着就可以蘸面包吃啦