1.圆白菜焯水后，切碎，挤出水分

2.黑木耳泡发后，煮15分钟左右，捞出沥干水分，切碎

3.大虾去虾头和皮。皮不要扔掉，用来制作虾油

4.虾头和虾皮中放少许油，炸制金黄色

5.过滤出虾油

6.虾肉切碎

7.生姜片压或磨成姜蓉，放料酒浸泡后，过滤出液体。

8.至此，所有材料准备完成。馄饨皮是买的现成的。

9.虾肉和猪肉糜混合

10.倒入除虾油外的所有材料，用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，直至肉馅出筋的状态

11.加入蔬菜碎搅拌均匀

12.最后倒入虾油

13.搅拌均匀

14.取一个馄饨皮，放入少许的馅，以及一小块虾肉。

15.手指顺势一合拢，一个小馄饨就完成了。如果买的皮太干，可以涂少许水帮助粘合

16.包好了的小馄饨直接放在烤盘里，连烤盘一起放入冰箱，待完全冻硬后就可以分装了。这样不会黏在一起。

17.煮的时候我喜欢放一点紫菜和虾皮搭配

18.或者你也可以不放汤，捞出来淋点喜欢的酱料干拌着吃

19.超级鲜美啊啊，每一口都好吃到飞起来