1.准备所需食材。

2.茴香择去茎秆，只需要茴香叶子，清洗干净。

3.切成1.5cm左右的小段。

4.将两个鸡蛋打入大碗里。

5.搅打均匀。

6.倒入水搅匀，水先不要都倒进去，可以留一点，过会儿根据面糊的稀稠度再加。水的用量和鸡蛋的大小，以及面粉的干湿度有关。

7.倒入面粉，用筷子从中间往外将蛋液和面粉混合成面糊。

8.面糊不要太稀，能挂在筷子上，但不能快速滴落。

9.加入切好的茴香。

10.根据个人口味加入适量的盐。

11.搅拌均匀。

12.将搅拌好的面糊装入挤花袋。

13.用剪子剪开个小口，先剪的小一点，试试后不行再剪，不要上来就剪大了。

14.炸锅油热后，将裱花袋里的面糊挤入油锅，一根小油条就出来了。觉得长度够了就用筷子夹住开口。或者用手按住开口都行。

15.小油条刚挤进油锅时细细的，一会儿会膨胀变粗。

16.一面炸好后给它翻个面，炸到两面金黄即可。

17.茴香小油条，配上一杯豆浆或者牛奶，早餐轻松解决了。