1.山药去皮后蒸熟。

2.捣成泥后稍微晾凉一些。

3.面粉里加入一个鸡蛋。

4.加酵母。

5.糖。

6.晾凉的山药泥。

7.和成一个光滑的面团（如果觉得干，少量多次的加一点点水。）静置发酵半小时左右。

8.随后揉匀面团，擀成约1厘米厚薄的面片，用任意器具压出圆形或别的形状。

9.再次静置发酵半小时左右，直到轻轻触碰有一种很松软的感觉就可以了。

10.把发酵好的面团放入平底锅中烙（锅里不需要刷油。）

11.一面上色后翻面，继续烙另一面（像这样大小的饼，一般2分钟就可以翻面了。）

12.记得烙饼的时候要盖上锅盖。

13.香甜喧软的小饼出锅啦。

14.完成。

15.完成。