1.准备好材料：土豆、胡萝卜、青椒、大蒜、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油等等。

2.胡萝卜去皮切丝、青椒切丝、葱切末、香菜切断。

3.土豆去皮切成丝泡水中10分钟，再重复浸泡清洗几次。

4.锅内烧开水，放入土豆丝，煮至变色。捞起土豆丝沥干水分，放入凉开水中浸泡，几分钟后拿出沥干水分。

5.放入胡萝卜丝和辣椒丝煮一分钟，然后捞出沥干水。和土豆丝一起放入盆中备用。

6.锅内油6成热后放入适量蒜末和3勺辣椒油爆香。

7.倒在土豆丝上。

8.加3大勺香油，放三匙醋，两勺生抽，一匙白糖。

9.加入葱和香菜拌匀，放置十五分钟即可。

10.盛盘。

11.成品棒棒哒。

12.超级爽口好吃。

13.两盘不够吃！