上海红烧肉 - 上海红烧肉做法、功效、食材
发布时间：2023-10-24 14:53:47
做法步骤
1.准备食材
2.准备冰糖，八角和生姜片
3.薄百叶先切成宽条再打结，
4.把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净
5.热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油
6.加入八角和生姜片爆香
7.倒入料酒
8.用2比一的生抽和老抽加入
9.加入开水，倒入百叶结和冰糖
10.加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时
11.之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火
12.上桌
小贴士
.百叶结有豆腥味，打结之后要用温水洗净后挤干水分。品牌肉无需焯水，如果介意的话先焯水再烹饪加入了生抽和老抽不加盐感觉味道刚好，要加也可以。精彩图片
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