1.准备需要的材料，蒜切末，姜切片，葱切花，大葱切断，牙刷清洗干净大闸蟹，切成小块用生粉腌制防止流蟹黄，鸡肉切块备用，辣椒切段片。

2.热锅加稍微多一点油。

3.加入鸡块翻炒。

4.翻炒至金黄色，上碟备用。

5.用剩余的油，加入大闸蟹。

6.再加入姜片、蒜末翻炒。

7.翻炒出香味后，加入料酒、生抽提香。

8.加盐。

9.倒入鸡块，翻炒至收汁。

10.放入炖烧锅中。

11.旋转铺上虾、中间放入花甲。

12.无水中火焖烧5分钟。

13.开盖加入辣椒块。

14.加入葱白和香菜在最上面。

15.再次中火焖煮3分钟。

16.撒上葱丝。

17.汤铲搅拌。

18.完成。