1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油

2.加入纯牛奶

3.加入抹茶粉

4.最后筛入低筋面粉

5.划Z字搅拌均匀，无颗粒

6.将蛋清打成鱼眼泡，加入三分之一的白砂糖，继续打发

7.打至细腻后再加入一部分白砂糖继续打发

8.打至出现纹路加入最后的白砂糖

9.打至提起打蛋器出现大弯勾即可

10.取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

11.然后倒回剩余的蛋白糊中

12.上下翻拌均匀

13.倒入烤盘中，用刮刀刮平整，震出气泡

14.放入提前预热好的烤箱上下火170度烤25分钟左右，烤好后晾凉

15.倒扣揭下吸油纸

16.淡奶油中加入白砂糖打发

17.打至纹路清晰即可

18.淡奶油放在蛋糕上涂抹均匀

19.从一头卷起来，放冰箱冷藏一小时定型即可

20.成品

21.成品