奶酪戚风纸杯 - 奶酪戚风纸杯做法、功效、食材

发布时间:2024-07-12 11:03:32

做法步骤

1.将奶油奶酪和牛奶微波炉丁融化,奶酪融化至无颗粒

奶酪戚风纸杯,将奶油奶酪和牛奶微波炉丁融化,奶酪融化至无颗粒

2.蛋白蛋黄分离,再蛋黄盆中加入,10克细砂糖,植物油搅拌均匀

奶酪戚风纸杯,蛋白蛋黄分离,再蛋黄盆中加入,10克细砂糖,植物油搅拌均匀

3.加入奶油奶酪和牛奶液搅拌均匀

奶酪戚风纸杯,加入奶油奶酪和牛奶液搅拌均匀

4.低筋面粉过筛加进蛋糊中搅拌均匀

奶酪戚风纸杯,低筋面粉过筛加进蛋糊中搅拌均匀

5.蛋白分3次打发至硬性发泡

奶酪戚风纸杯,蛋白分3次打发至硬性发泡

6.取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀

奶酪戚风纸杯,取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀

7.最后将所有蛋白面糊翻拌均匀

奶酪戚风纸杯,最后将所有蛋白面糊翻拌均匀

8.装入裱花袋挤在纸杯中,8分满即可

奶酪戚风纸杯,装入裱花袋挤在纸杯中,8分满即可

9.烤箱130度中层烘烤20分钟,出炉倒扣冷却

奶酪戚风纸杯,烤箱130度中层烘烤20分钟,出炉倒扣冷却

10.上色均匀金黄

奶酪戚风纸杯,上色均匀金黄

11.因为是戚风蛋糕做法所以表面会有微微回缩

奶酪戚风纸杯,因为是戚风蛋糕做法所以表面会有微微回缩

12.组织细腻松软,又带着奶酪香

奶酪戚风纸杯,组织细腻松软,又带着奶酪香小贴士注意用翻拌手法拌面糊,出炉马上脱模倒扣

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