1.取一个碗，倒入鸡蛋，油，糖粉

2.用蛋抽搅匀

3.加入牛奶，继续搅拌均匀

4.抹茶粉和低粉混合均匀

5.混合好的面粉筛入到蛋液糊中，蛋抽搅匀

6.把面糊过筛3次，这样能把没混合好的面疙瘩筛出去，做的饼皮也更加细腻

7.过筛好的面糊如图所示

8.把碗用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半个小时

9.取个平底不粘锅，舀入一勺面糊，转一圈摊平，小火煎到表面冒泡，取出饼皮放凉备用。

10.饼皮不要太厚，周围不圆润不平整也没关系

11.拿一个碗或者圆形容器，在饼皮上压出印，用刀按照轮廓切好

12.淡奶油加糖，打发至八九分左右。打发不够，饼皮易滑，坐不住

13.一层饼皮一层奶油，一层层摞起来

14.淡奶油不要抹的太厚，一定要平整

15.最后一层封顶，顶层不要抹奶油。放入冰箱冷冻半个小时左右

16.取出蛋糕，表面撒一层抹茶粉，中间吊坠两块金箔装饰

17.抹茶千层就做好了。

18.切开看，每层基本都很平整均匀。