1.准备好食材

2.蛋黄中加入玉米油

3.加入纯牛奶

4.搅拌均匀

5.筛入可可粉

6.在筛入低筋面粉

7.画z字搅拌均匀 无颗粒

8.蛋清用打蛋器打散 打成大气泡 第一次加入10g白砂糖

9.打至糖融化 泡沫变细腻加入第二次10g白砂糖

10.继续打至糖融化出现纹路加第三次10g白砂糖再加入11g玉米淀粉

11.最终打至图片中的状态 有尖角

12.取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

13.在将面糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀

14.倒入模具中 八分满

15.放入提前预热好的烤箱里，上下火150度35分钟

16.烤好后倒扣晾凉 2小时后脱模

17.美味的可可戚风蛋糕就做好了

18.切开