1.准备好材料

2.将杏仁外所有的食材放入不粘锅中，放到炉子上，大火煮，还没煮开的时候不用搅拌也行，不会糊锅，我用的甘汁园双碳白砂糖，听说比普通白糖更健康几乎不含硫，没想到做出来成品反而比一般的糖更漂亮，无硫工艺更健康。

3.当糖和黄油都融化，并且开始沸腾时，转小火，边煮边用刮刀搅拌，熬至变成焦黄色时，把针式温度计开始测温度，刮刀还是一样要不停搅拌，防止糊锅

4.我只熬到130度就关火了，如果想吃硬一点的话，继续熬至160度，颜色变深时马上关火，不然会发苦

5.加入杏仁

6.快速翻拌均匀

7.烤盘铺上一张油纸，再把太妃糖放入

8.再盖上一张油纸，开始整形

9.等到稍微不那么烫手的时候，再用学厨铡刀切块就可以了，不要等凉了再切，比较容易碎，又难切。然后密封保存。

10.成品图

11.图二

12.图三