1.先用果蔬盐将蓝莓寖泡15分钟左右，没有果蔬盐可以用普通盐，或者盐+面粉寖泡。

2.寖泡后清洗干净，过滤水。

3.榨取柠檬汁，切出柠檬皮屑，白色部分不用剔除。

4.将柠檬皮屑寖泡进柠檬汁中备用。

5.这时候将糖和冰糖洒在蓝莓上，开始腌渍半个小时～一个小时左右。

6.将腌渍好的蓝莓上火煮制，全程小火慢慢熬煮。

7.煮的过程中，用勺压榨蓝莓，将果汁压出，小火煮开后，放入麦芽糖继续熬煮。

8.接着倒入柠檬汁和屑，大火煮开，大概两三分钟。

9.再转小火煮两分钟即可关火。

10.趁热倒入瓶中。

11.煮蓝莓酱的锅中倒入清水，开火洗锅，这样一杯蓝莓汁也有了