1.高筋粉和低筋粉混合，盐和糖对角放，发酵粉放中间。

2.厨师机搅拌一下后倒入清水。

3.再次搅打。

4.加入鸡蛋。

5.厨师机揉面10分钟，检查面团硬湿度。

6.加入黄油。

7.厨师机再次中速揉面12分钟，检查面团能否出膜。

8.手套膜出现。

9.将面团分成12个剂子，整理滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。每个剂子35克。

10.将剂子擀成长方形。

11.铺上豆沙馅儿。

12.从上往下卷起来。

13.收紧口子。

14.用刮刀切开，头上不要切断。

15.两边交叉卷起，成辫子状。

16.卷好放入纸托。

17.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

18.发酵完成刷上鸡蛋液，另一盘盖上保鲜膜备用。

19.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

20.上色满意加盖锡纸。

21.烤完拿出冷却。

22.漂亮的豆沙面包就完成了。

23.撕开看拉丝明显，柔软的豆沙面包真的美味。