椰蓉戚风蛋糕 - 椰蓉戚风蛋糕做法、功效、食材
发布时间：2024-07-12 09:52:47
做法步骤 
小贴士1、椰蓉也可以过一下筛，不过筛的话，成品瑄软中有椰丝嚼起来更香。2、蛋白打散加入柠檬汁，打发到出现大的泡泡的时候，加入1/3细砂糖，打发到出现细小的泡沫，加入剩余的一半细砂糖，直到打发到出现不消失的纹路，加入所有的细砂糖，这样分次加入细砂糖蛋白更稳定。3、蛋白霜和蛋黄糊混合的时候，要翻拌，不要打圈。否则容易消泡。
1.准备好食材，蔓越莓干稍微切碎一些。椰蓉可以过筛，取比较细末的椰蓉。
2.蛋黄加入细砂糖搅匀。
3.加入油，继续搅拌均匀。加入纯净水，搅拌到蛋黄发白的状态，充分的乳化。
4.加入椰蓉，拌匀。
5.筛入低筋面粉切拌均匀。得到了椰蓉蛋黄糊。
6.蛋白打散加入几滴柠檬汁。
7.分三次加入细砂糖打发到拉起打蛋器呈现倒三角的状态。
8.蛋白分和蛋黄糊翻拌均匀。
9.加入蔓越莓干翻拌均匀。
10.倒入学厨9寸方盘中。
11.提前预热烤箱，170度35分钟。
12.出炉放到晾网上。倒扣到晾网上，撕去油纸晾凉。
13.、切去四周，切成块。摆盘一起分享吧。
14.新年快到了，和朋友一起分享吧。
15.椰蓉香浓的蛋糕
小贴士1、椰蓉也可以过一下筛，不过筛的话，成品瑄软中有椰丝嚼起来更香。2、蛋白打散加入柠檬汁，打发到出现大的泡泡的时候，加入1/3细砂糖，打发到出现细小的泡沫，加入剩余的一半细砂糖，直到打发到出现不消失的纹路，加入所有的细砂糖，这样分次加入细砂糖蛋白更稳定。3、蛋白霜和蛋黄糊混合的时候，要翻拌，不要打圈。否则容易消泡。 上一篇 : 奶香焦糖布丁 - 奶香焦糖布丁做法、功效、食材
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