1.准备好所有食材备用。草莓可以提前洗干净先控水。

2.今天用烫面后蛋法:糖奶油入锅烧热至糖融化。

3.关火后筛入低筋面粉。迅速切拌匀。

4.拌匀后加入蛋黄。

5.继续翻拌至均匀细滑状态。

6.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至小弯钩

7.取少许蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8.然后再倒回蛋白霜之内，继续翻拌均匀。

9.蛋糕糊装在裱花袋里

10.烤盘铺油纸，挤成薄圆饼状。

11.180°烤15分钟。 烤好后立即取出自然放凉。

12.取一个看看，放凉后超级软。

13.蛋糕的反面也很完整。

14.取一个蛋糕片放在手心，挤上奶油。乳脂奶比较好打发，打发到尖峰状态，装一个裱花嘴即可。

15.加一些草莓，上面再挤奶油再装饰草莓即可

16.如图:冷藏后口味更好。小糖珠完全是为了装饰用。

17.草莓抱抱卷～敏茹意原创作品