1.先把材料备好，烤盘垫油纸

2.鸡蛋分离

3.牛奶、油、糖，中火加热并不断搅拌

4.直到沸腾，立即离火

5.慢慢晃动锅子，大约100下，使其液体适当冷却，这样待会儿放面粉才不会过度熟化！

6.加入过筛的低粉，搅拌成无面粉颗粒的烫面糊

7.冷却至不烫手，也可冰箱冷藏一下

8.倒入蛋黄盆中，搅拌至细腻顺滑的状态。

9.蛋白中分三次加糖，（在鱼眼泡时加一次、泡沫丰富加一次、有纹路的时候加一次）

10.打发至湿性大弯钩。

11.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

12.再倒入剩余蛋白霜盆，继续翻拌均匀。

13.倒入9寸乐葵硅胶模具中，震出气泡

14.水浴法，底部烤盘中加入热水。中下层、上火145度、下火150度烤60分钟左右！

15.一点不开裂，好赞

16.蛋糕脱模晾凉

17.切块即可享用

18.简单又美味！