1.专用肠粉

2.约250克的水。

3.把粉分两次倒入搅拌均匀调成粉浆。

4.静置15分钟，继续搅拌均匀。

5.起锅烧半锅水。

6.准备平盘两个。

7.准备刷子和油。

8.水开后放入蒸架，把盘子放入蒸锅中蒸五秒中。

9.取出换另一个盘子。蒸好的盘子刷油。

10.加入两勺粉浆。

11.把倒入粉浆的盘子摇摇晃均匀，大火蒸熟，约一两分钟。

12.取一个容器打入鸡蛋，加少许盐打散。

13.另一个盘子同样刷上油，倒入两勺粉浆加入一半蛋液。

14.蒸熟的肠粉取出。换另一份进去蒸。把蒸熟的肠粉用刮刀刮起卷成条。

15.放入盘中。

16.依次把剩下的粉浆蒸熟

17.取一个小碗倒入生抽和胡椒粉。

18.加入少许温水化开。搅拌均匀淋在蒸好的肠粉上。

19.成品图