1.酵母加温水先溶解备用。

2.面粉和泡打粉提前混合，边加水边搅拌。

3.最后揉成光滑面团，放温暖处醒发。

4.趁着醒面的时间来调肉馅，肉馅中加入料酒，生抽和老抽。

5.再加入蚝油

6.大葱切末，生姜切末放入肉馅中。

7.加入一勺食用油，鸡精，白胡椒粉，五香粉和食盐调匀。

8.最后拌成肉馅，肉馅不易太干

9.醒好后状态，如蜂窝状，原来体积两倍大。

10.取出面团不用揉匀，直接分割成小面剂子，按扁即可排气。

11.擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入肉馅。

12.每一个都包成圆包子。

13.不用进行二次醒发，直接凉水，上锅蒸15分钟即可。

14.15分钟后关火焖两分钟。

15.取出特别香软。

16.敏茹意作品～超喧软小笼包