1.米饭蒸熟盛出一碗备用。

2.鸡胸肉去筋膜切小块，土豆胡萝卜洗净去皮切小滚刀块，洋葱切条备用。

3.在鸡胸肉中加一勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。

4.锅中适量橄榄油，烧热后下入鸡胸肉。

5.将鸡胸肉炒变色后下入土豆胡萝卜和洋葱翻炒一下。

6.加适量温水。

7.大火煮开后加入一块咖喱。

8.煮至浓稠。

9.一丢丢番茄酱加一丢丢水调匀，加适量米饭，抓拌，造型成圣诞老人脸部分形状，颜色略带肉粉色。

10.再用米饭造型成其他形状后摆盘。（最好带厨房一次性手套以免米饭粘手）

11.将胡萝卜切薄片，剪成帽子，鼻子，嘴的形状，摆在适当的位置。

12.用海苔剪成眼睛摆在适当的位置。

13.将煮好的咖喱鸡浇在米饭旁边，在帽子，鼻子和嘴上在涂一层番茄酱增色。

14.上桌。

15.成品。